BEER
Hazy IPAにRaw製法を取り込んだ、Kveikとミシガンホップが奏でるジューシーでトロピカル&シトラスな多重奏！
Prelude -INDIVIDUAL ORCHESTRA #1- / take6
プレリュード
Raw Session Hazy IPA
ABV
4.5
/
SRM
3.18
/
FG
1.010
/
醸造士
斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
アメリカのMichigan州で栽培されたホップだけを使用したRaw Session Hazy IPA！今回がTake.6です。
アロマにはマンゴーやピーチなどのストーンフルーツから、バナナ、バブルガム、そしてライムに、Raw Aleらしいナッツ感とミルキーなニュアンス。フレイバーは強めにグアバ、そしてパイナップルやパパイヤ、ライム、レモンのような酸味を伴う柑橘からグレープフルーツと、トロピカルフルーツ系から柑橘系へ移り変わります。
ここ数回はCopperを主役に据えてきましたが、今回はMackinacが主役です。その割合は7:3。Michigan州のホップは同じアメリカのYakima渓谷のホップよりも全体的に爽やかなニュアンスが強めなのですが、今までのシリーズ同様にその個性が良く出ていると思います。
酵母は前回と同じくVoss Kveikで、発酵温度は40℃超え。このVoss Kveikがフレイバーの柑橘感の底上げもしています。
またRaw製法による4.5%とは思えない飲みごたえはいつも通りですが、今回はオーツを加えたことでさらに口当たりなめらかに仕上げています。
アロマにはマンゴーやピーチなどのストーンフルーツから、バナナ、バブルガム、そしてライムに、Raw Aleらしいナッツ感とミルキーなニュアンス。フレイバーは強めにグアバ、そしてパイナップルやパパイヤ、ライム、レモンのような酸味を伴う柑橘からグレープフルーツと、トロピカルフルーツ系から柑橘系へ移り変わります。
ここ数回はCopperを主役に据えてきましたが、今回はMackinacが主役です。その割合は7:3。Michigan州のホップは同じアメリカのYakima渓谷のホップよりも全体的に爽やかなニュアンスが強めなのですが、今までのシリーズ同様にその個性が良く出ていると思います。
酵母は前回と同じくVoss Kveikで、発酵温度は40℃超え。このVoss Kveikがフレイバーの柑橘感の底上げもしています。
またRaw製法による4.5%とは思えない飲みごたえはいつも通りですが、今回はオーツを加えたことでさらに口当たりなめらかに仕上げています。
穀物類 / Grain & Other fermentable
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Pale Ale Malt | IREKS | German |
| Wheat Pale Malt | Weyermann | German |
| Naked Oat Malt | Crisp | UK |
ホップ / Hops
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Mackinac | Michigan Local Hops | America |
| Copper | Michigan Local Hops | America |
その他副原料 / Other
| 原料 | メーカー | 原産国 | |
|---|---|---|---|
酵母 / Yeast
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Voss Kveik | Lallemand | Canada |
コラボレーション パートナー
| 所属 | |
|---|---|
| セバスティアン・ホヘンタナー / Sebastian Hohentanner | 株式会社BET / BET CO., LTD. |
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※上記以外の二次利用は出来ません のでご注意ください。
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