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BEER

ほんのりフルーティーで全てがちょうどいい　何杯でも飲みたくなるビール！

四六時中 take.2

Day And Night

Session Ale

ABV

3.5%

SRM

3.27

1.006

醸造士

小針明日克 / Asuka Kobari

「何杯でも飲めるビール」をテーマに、立ち飲みビールボーイ中目黒店の4周年記念ビールとして昨年仕込んだこのビール。
前回はアルコール度数4%でしたが、今回はさらなる飲みやすさを追及し、飲み心地はそのままで度数を3.5%に下げて再登場です！

アロマは冷たいうちは白い花を連想させるような優しいフローラルな香りとオレンジなど柑橘類の香りがあります。
フレーバーはより柑橘感が感じられ、温度が上がってくると余韻に少しマンゴーやベリーが顔を出します。

ホップ由来のアロマやフレーバーは豊かですが、IPAのように主張しすぎず、ほどよくフルーティでドリンカブルな仕上がりです。

糖はかなり切らしているため非常にドライな飲み口を実現していますが、水っぽさは感じられず、苦味は余韻を引き締める程度にしています。
アフターテイストにはトーストしたパンのようなモルト由来のフレーバーがあります。

イーストはくにぶるのフラグシップのビール「1926」と同じ「Köln」をチョイス。
この酵母が全体をうまくまとめてくれる屋台骨の役割をしています。

穀物類 / Grain & Other fermentable

原料	メーカー	原産国
Maris Otter Ale Malt	Crisp	U.K.
2 Row	Canada Malting Co	Canada
Pilsner	IREKS	German
Munich	IREKS	German
Rye Malt	IREKS	German
Spitz Malt	IREKS	German

ホップ / Hops

原料	メーカー	原産国
Callista	BayWa	German
Citra	Yakima Chief	America
Loral	Yakima Chief	America
Amarillo	Yakima Chief	America
Nelson Sauvin	New Zealand Hops	New Zealand
Wai-Iti	New Zealand Hops	New Zealand
Heracles	BayWa	German