富士見通りStruttin’ / take9

SEKIYA TAP STANDなどの様々なお店がある「富士見通り」
この通りは富士山が見えるように都市設計された道路で晴れた日には富士山がよく見えます。
このビールを飲み歩きながら、富士見通りをはじめとした国立の街並みを散策して欲しいという願いを込めて命名しました。

また、国立ではSEKIYA TAP STANDでしか買うことの出来ない限定ビールで醸造所の隣のレストラン「麦酒堂 かすがい」では基本的には提供はしていません。

前回のtake8から引き続き今回も色の濃いカラメルモルトを使用し仕上がりの色を少し濃いめにしました。
カラメル麦芽おかげもあってか程よいボディ感が感じられます。
苦味はこれまでで最も強めに設計し、理想とする「苦うま」により近づいたのではないかと思っています！

味わいはこれまで通りこれぞWest Coast IPAの特徴ともいえる松脂や樹脂のニュアンスがしっかりと感じられ、その後にグレープフルーツやパッションフルーツ、アフターテイストにマンゴーなども感じられます。

今後はDouble IPAやHAZY IPAなどの様々なスピンオフヴァージョンも考えています。
その時々で醸造士が「いま」飲みたいビールに仕上がっていきます。
お楽しみに！