旭通りCruisin' take.3

Cascade、Centennial、Columbus、Citraなど、頭文字にCが付くホップはC系ホップと呼ばれます。それらにオーストラリア発祥のホップEclipseを組み合わせてつくるAmerican IPAです。

今回のメインホップも、前回と同じくEclipse、Centennial、そしてCitraです。

アロマは、バレンシアオレンジなどの濃色オレンジを中心に、レモンやライム、ライチやドラゴンフルーツといったエキゾチックなトロピカルフルーツの香りが広がります。それらを支えるように、松や樹脂のニュアンスがベースに感じられます。フレーバーは、濃色オレンジ、みかんジュースやみかんグミのような甘みと、ソーダやラムネのような清涼感が特徴です。そこに樹脂感が重なり、グレープフルーツの果皮や金柑を思わせるフレーバーと苦みが、じわりと余韻を引き締めます。

Take.1とTake.2ではホップオイルを使用してきましたが、今回は使用していません。ホップの組み合わせは大きく変えていませんが、酵母には1926のTake.37でも使用したGerman Kを採用しました。やや強めの苦みを感じさせる仕上がりで、IPAに苦みを求める方にはおすすめです。

なお、このビールは、国立を代表する3つの通りの一つ、旭通りを題材にしたものです。旭通りの「アサヒ」にちなみ、太陽を思わせる色や形の柑橘類を連想させる味わいを表現することが、このビールのコンセプトです。

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今回のtake.3はボトルのみの販売となります。樽は限定本数にて併設レストランにて提供されます。
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