天体観測 / take.7

軸になるホップには天体や宇宙を連想させる名称を選ぶという縛りをもうけていている、好評のCold IPAシリーズのtake.7です。クリーンな発酵で雑味を抑え、軽やかなボディと“ドライ＆クリスピー”な切れ味を基軸に、ホップの個性をまっすぐに引き出しました。

アロマは熟れたマンゴーのようなトロピカル感に、ラズベリーなど赤いベリー系のニュアンス、ほのかなピーチ、そしてPolaris（ポラリス）由来のひんやりとした清涼感が折り重なり、松脂や樹脂を思わせるダンクな香りへと続きます。温度が上がるにつれてトロピカルフルーツの甘やかさがふくらみ、清涼感とのコントラストが際立ちます。

フレーバーには熟れたパイナップルを中心にマンゴーなどのトロピカルなニュアンスと余韻にはラズベリーなどのベリー系のニュアンスが感じられます。

キレのあるドライ＆クリスピーな口当たりと、適度な苦味が相まって、杯が自然と進むリズム感のある仕上がりとなりました。

KUNITACHI BREWERYでは例えこのスタイルが一般的に廃れたとしても、強いホップアロマとフレイバー、清涼感を感じられるクリスピーでドライな飲み心地、そして使用するホップの名前が天体を連想させることができるもの、という縛りで、この名前とこのスタイルのビールを造り続けていきます！