BEER
圧倒的なホップアロマとドリンカビリティの両立。ドライでクリスピーなIPA！
天体観測
The Astronomical Observation
Cold IPA
ABV
7.5
/
SRM
2.82
/
FG
1.006
/
醸造士
斯波 克幸 / SHIBA Katusyuki also konw as SHIWA
尋常ではない暑い日が続いてますが、そんな暑い日にぴったりのCold IPAのtake.2です。今回はSouthern CrossとCometにドイツ産ホップのPolarisを加えました。
前作はこちら
天体観測 take.1
初回はSouthern Crossの個性を見極めるためにPolarisは使用しませんでしたが、今回は全体の割合としてはPolarisが最も多いです。
パイナップルやレモン、そしてフラワリーな複雑なアロマ。フレイバーはトロピカル系が強くパイナップル、そしてレモンキャンディやバブルガムのような甘いニュアンス、少しのダンクなニュアンスが苦味とともに余韻を引き締めますが、今回の特徴はPolaris由来の清涼感です。
また今回はトウモロコシに加えて単糖を使って麦感を減らしたよりドライな麦汁に、発酵力の強いKveik由来のほのかな酸味のテクスチャが加わり、アロマフレイバーは甘いながらもクリスプでドリンカビリティの高い仕上りに寄せました。
前作はこちら
天体観測 take.1
初回はSouthern Crossの個性を見極めるためにPolarisは使用しませんでしたが、今回は全体の割合としてはPolarisが最も多いです。
パイナップルやレモン、そしてフラワリーな複雑なアロマ。フレイバーはトロピカル系が強くパイナップル、そしてレモンキャンディやバブルガムのような甘いニュアンス、少しのダンクなニュアンスが苦味とともに余韻を引き締めますが、今回の特徴はPolaris由来の清涼感です。
また今回はトウモロコシに加えて単糖を使って麦感を減らしたよりドライな麦汁に、発酵力の強いKveik由来のほのかな酸味のテクスチャが加わり、アロマフレイバーは甘いながらもクリスプでドリンカビリティの高い仕上りに寄せました。
穀物類 / Grain & Other fermentable
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Premium 2 Row | Great Western | America |
| Flaked Trrefied Maize | Crisp | UK |
ホップ / Hops
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Comet | Yakima Chief | America |
| Southern Corss | Michigan Local Hops | America |
| Polaris | BayWa | German |
| Heracles | BayWa | German |
その他副原料 / Other
| 原料 | メーカー | 原産国 | |
|---|---|---|---|
| White Suger |
酵母 / Yeast
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Lutra Kveik | Lallemand | Canada |
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※上記以外の二次利用は出来ません のでご注意ください。
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