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洋梨とメロンがふわり。麦の豊かなコクと、すっと引く余韻を楽しむ秋の一杯！

秋のあわい / take.6

Seasonal Pathways “Autumn”

Belgian Strong Ale w/ Pear & Rice

ABV
6.5%
/
SRM
31.87
/
FG
1.007
/
醸造士
小針明日克
モノとモノ、概念と概念のあいだを意味する古語「あわい」。夏から秋へ、そして秋から冬へ。
季節がゆっくりと移り変わる、その境目を一杯に映した秋のあわいが、今作から新たな姿に生まれ変わりました。これまでのAmerican Belgo Styleから、国立産のお米と鳥取県産の二十世紀梨を使用したBelgian Strong Aleへとリニューアルです！

グラスに注ぐと、秋の色づきを思わせるアンバー。
ベルギー酵母由来のスパイシーなフェノール香に、洋梨やメロンを思わせるやわらかな果実香、麦芽の甘やかな香りが重なります。
口に含むと、麦のふくよかなコクとほどよい甘みが広がり、果実のニュアンスが後を追います。
それでいて飲み口は重すぎず、お米を加えたことで後味はすっきり。豊かさと軽やかさが同居する味わいです。

今回、新たに取り入れたのは、「2026 / Japanese Rice Lager」でも使っている国立の田んぼで育ったお米と、鳥取の秋を代表する二十世紀梨。土地の異なる二つの実りを、ビールというひとつの形に重ねました。
これからの秋のあわいは、その年の秋の実りを取り入れ、季節の表情を反映させたシリーズにしていきたいと考えています。

秋の夜長は、少し時間をかけて。
温度とともにほどけていく香りと味わいの移ろいを、ゆっくりお楽しみください。
穀物類 / Grain & Other fermentable
原料メーカー原産国
Pale AleIREKSGerman
Vienna MaltIREKSGerman
Crystal MahoganyIREKSGerman
Aroma MaltIREKSGerman
Crystal OakIREKSGerman
Wheat Malt LightIREKSGerman
Naked Oat MaltCrispUK
Simpsons DRC Simpsons German
Wheat Malt BlackIREKSGerman
ホップ / Hops
原料メーカー原産国
Hallertau BlancBayWaGerman
Lupulinator Hüll Melon BayWaGerman
Hallertauer Tradition -O BayWaGerman
その他副原料 / Other
原料メーカー原産国
二十世紀梨ピューレ 鳥取県産
白米東京都国立産
酵母 / Yeast
原料メーカー原産国
BE-256 FermentisFrance

BEER STYLE TAG

#Belgian Strong Ale w/ Pear & Rice
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