BEER
夏から秋へ、秋から冬へ。モルト、ホップ、イーストの魅力を詰め込んだベルゴエール
秋のあわい take.5
Seasonal Pathways “Autumn”
American-Belgo-Style Ale
ABV
6%
/
SRM
31.87
/
FG
1.006
/
醸造士
小針明日克
モノとモノ、概念と概念のあいだを意味する古語「あわい」。「夏から秋、秋から冬」を意味する「秋のあわい」は、ベルギーとアメリカ2つの国のビールのあわいを表現できるビアスタイルのAmerican Belgo Styleです。
グラスに注ぐと、赤褐色に透き通るボディ。
アロマやフレーバーは、スパイシーなフェノールにホワイトペッパーやバナナ、カラメルモルトの甘やかなニュアンスが重なります。
また温度上昇と共にダークチェリーやドライフルーツに甘いグミのような香りが現れ、少しずつ表情を変えていきます。
その変化はまるで、日ごとに色づきを深める木々の葉のように。
「秋のあわい」は、麦芽、ホップ、酵母というビールの三大原料の「調和」を重視して作られています。全体のバランスを大切にしながら、それぞれの個性が繊細に絡み合うことで生まれる味わいの変化が、紅葉のグラデーションや実りの秋の豊かさを映し出します。
時間とともに移ろう香りと味わい。
その深まりを感じながら、「秋のあわい」をゆっくりとお楽しみください。
グラスに注ぐと、赤褐色に透き通るボディ。
アロマやフレーバーは、スパイシーなフェノールにホワイトペッパーやバナナ、カラメルモルトの甘やかなニュアンスが重なります。
また温度上昇と共にダークチェリーやドライフルーツに甘いグミのような香りが現れ、少しずつ表情を変えていきます。
その変化はまるで、日ごとに色づきを深める木々の葉のように。
「秋のあわい」は、麦芽、ホップ、酵母というビールの三大原料の「調和」を重視して作られています。全体のバランスを大切にしながら、それぞれの個性が繊細に絡み合うことで生まれる味わいの変化が、紅葉のグラデーションや実りの秋の豊かさを映し出します。
時間とともに移ろう香りと味わい。
その深まりを感じながら、「秋のあわい」をゆっくりとお楽しみください。
穀物類 / Grain & Other fermentable
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Pale Ale | IREKS | German |
| Vienna Malt | IREKS | German |
| Crystal Mahogany | IREKS | German |
| Aroma Malt | IREKS | German |
| Crystal Oak | IREKS | German |
| Wheat Malt Light | IREKS | German |
| Naked Oat Malt | Crisp | UK |
| Simpsons DRC | Simpsons | German |
| Wheat Malt Black | IREKS | German |
ホップ / Hops
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Cryo HBC630 | Yakima Chief | America |
| Callista | BayWa | German |
| Ariana | BayWa | German |
| Warrior | Yakima Chief | America |
その他副原料 / Other
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| White Suger |
酵母 / Yeast
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Abbeye | Lallemand | Canada |
| Farmhouse | Lallemand | Canada |
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※上記以外の二次利用は出来ません のでご注意ください。
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