HOME > ビール紹介 > LIMITED > 秋のあわい take.2

BEER

thumb-img
thumb-text

秋の移ろいをイメージした、モルト、ホップ、イーストの魅了を合わせたベルゴエール！

秋のあわい take.2

Seasonal Pathways “Autumn”

American-Belgo-Style Ale

ABV
6.0%
/
SRM
33.0
/
FG
1.011
/
醸造士
斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki Also know as SHIWA
モノとモノ、概念と概念のあいだを意味する古語「あわい」。「夏から秋、秋から冬」を意味する「秋のあわい」は、ベルギーとアメリカ2つの国のビールのあわいを表現できるビアスタイルのAmerican Belgo Styleです。

今回のメインホップはMosaic、El Dorado。そしてHull MelonとHallertau Blancを先の2つのホップを引き立てるように使っており、アロマフレイバーはメロン、赤系ベリー、プルーン、レーズンなどのドライフルーツ様、マンゴーやパパイヤ、焙燥、焙煎された麦芽のカラメル感、Belgian酵母由来のクローブ様が一体となって感じられ、それらが温度変化で滑らかに移り変わります。

KUNITACHI BREWERYではAmerican Balego Styleのビールを今までにもつくってきていますが、「秋のあわい」は麦芽、ホップ、酵母という主原料のあわいを表現することを特に意識していて、麦芽の豊かな風味と華やかなアメリカンホップ、特徴のあるベルジャンイーストの香りのまとまりを楽しめるビールを目標に仕上げています。

穀物類 / Grain & Other fermentable
原料メーカー原産国
Pilsner MaltIREKSGerman
Vienna MaltIREKSGerman
Crystal MahoganyIREKSGerman
Special BDingemansBelgium
Wheat Malt LightIREKSGerman
Oat MaltViking MaltFinland
Crystal EbonyIREKSGerman
Wheat Malt BlackIREKSGerman
ホップ / Hops
原料メーカー原産国
Mosaic CryoYakima ChiefAmerica
El DradoYakima ChiefAmerica
Hallertau BlancBayWaGerman
Hüll MelonBayWaGerman
HeraclesBayWaGerman
ColumbusYakima ChiefAmerica
その他副原料 / Other
原料メーカー原産国
White Suger
酵母 / Yeast
原料メーカー原産国
WITLallemandCanada

BEER STYLE TAG

#American-Belgo-Style Ale
Instagram用 正方形画像
A4 Size 画像
本ページ内の画像やテキストはどな たでもご自由にお使いいただけます。 SNS への投稿やビールの販促用にお 使いいただければ嬉しいです。
※上記以外の二次利用は出来ません のでご注意ください。