BEER
クラフト酒場クニタチカ 8周年記念ビール！
海を翔る / take.2
Flying over the sea
American IPA
ABV
6%
/
IBU
---
/
SRM
10.63
/
FG
1.004
/
醸造士
小針明日克
くにぶるの常設店であるクラフト酒場クニタチカさんの8周年記念ビールです！
店長の角田さんよりオーダーいただいた内容は、柑橘系の香りとしっかりとした苦味を持つビールで毎日飲みたいIPAでした。
また、上記の内容を踏まえながらも角田さんが好きな「富士見通りStruttin’」を手がかりに、麦芽配合やホップスケジュールをベースレシピに落とし込みました。設計の骨格自体は take 1 と同様です。
アロマにはメインに使用した「Amarillo / アマリロ」らしいやわらかで優しいオレンジやみかんを思わせる柑橘香が感じられます。その後に松脂や樹脂といったダンク感のあるワイルドな香りに移ろい変わっていきます。
フレーバーはアロマの印象を引き継ぎつつ、グレープフルーツやゆずの皮を連想させるクリーンでキレの良い苦味が余韻を引き締めます。
色味はやや褐色がかったオレンジで、味わいともどもオールドスクールな IPA らしい仕上がりです。
このビールはクニタチカさんの8周年イベントにて先行開栓です。また瓶詰めはなく樽のみのリリースです。
詳しくはクニタチカさんのSNSをご覧ください！この度は8周年おめでとうございます！
店長の角田さんよりオーダーいただいた内容は、柑橘系の香りとしっかりとした苦味を持つビールで毎日飲みたいIPAでした。
また、上記の内容を踏まえながらも角田さんが好きな「富士見通りStruttin’」を手がかりに、麦芽配合やホップスケジュールをベースレシピに落とし込みました。設計の骨格自体は take 1 と同様です。
アロマにはメインに使用した「Amarillo / アマリロ」らしいやわらかで優しいオレンジやみかんを思わせる柑橘香が感じられます。その後に松脂や樹脂といったダンク感のあるワイルドな香りに移ろい変わっていきます。
フレーバーはアロマの印象を引き継ぎつつ、グレープフルーツやゆずの皮を連想させるクリーンでキレの良い苦味が余韻を引き締めます。
色味はやや褐色がかったオレンジで、味わいともどもオールドスクールな IPA らしい仕上がりです。
このビールはクニタチカさんの8周年イベントにて先行開栓です。また瓶詰めはなく樽のみのリリースです。
詳しくはクニタチカさんのSNSをご覧ください！この度は8周年おめでとうございます！
穀物類 / Grain & Other fermentable
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Pale Ale | IREKS | Graman |
| Aroma Malt | IREKS | Graman |
| Wheat Malt Light | IREKS | Graman |
ホップ / Hops
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Chinook | Crosby Hops | America |
| Amarillo | Roy Farm | America |
| Wakatu | Freestyle Hops | New Zealand |
| Falconer's Flight 7C | Yakima Chief | America |
| Warrior | Yakima Chief | America |
その他副原料 / Other
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
酵母 / Yeast
| 原料 | メーカー | 原産国 |
|---|---|---|
| Fermoale AY4 - California Ale Yeast | AEB Brewing | America |
コラボレーション パートナー
| 所属 | |
|---|---|
| 角田和彦 | クラフト酒場クニタチカ |
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※上記以外の二次利用は出来ません のでご注意ください。
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