シナプスのくしゃみ ver.American IPA

醸造士 小針によるシナプスのくしゃみシリーズの第二弾はゴールデンカラーのAmerican IPAです！
温度変化によって味わいが移り変わる繊細かつ複雑なビールに仕上がりました。

冷たいうちのアロマはりんごなどの果実を思わせる爽やかでフルーティな香りが強めです。また、白い花などを連想させるフローラルな香りもあります。全体的に派手さというよりもみずみずしく繊細なアロマが、このビールが持つ奥ゆかしさを引き立てています。余韻には少し酸味をともなったピーチ様のフレーバーも。

温度が上がってくると、American IPAらしい樹脂や松脂といった香りが顔を出し、フレーバーには冷たい時には分かりづらかったマンゴーなどのトロピカルさも出てきて、このビールが持つ複雑さを演出してくれます。すっきりとした飲み口にシャープな苦味が次の一口を誘います。

このビールをきっかけに新しいコンセプトのAmerican IPAを造る予定です！
ぜひ楽しみにしていてください！


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シナプスのくしゃみは、KUNITACHI BREWERYにおいて、ビール一つ一つのコンセプトやビールにまつわるストーリーを大切にするという理念を超越し、その「瞬間の閃き」に焦点を当てたシリーズです。

KUNITACHI BREWERYの醸造士たちは、些細な出来事に触発され、思わずビールのことを考えてしまうことがあります。それはこれまでにない革新的なビールのアイデアであったり、特に風変わりでないクラシックなビールであったりと、多岐にわたるものです。

このシリーズでは、斯波と小針の、そんな閃きを表現していきます。

基本的にボトル化は考えていませんが、たまに流通することも？。生産量は少なく、直営レストラン以外でお目にかかることは稀です。その希少性も、このシリーズの魅力と言えるかも知れません。

そして、シナプスのくしゃみをきっかけに新しいコンセプトのビールが生まれることも！

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