YOU ARE NOT ALONE / take.2

2022年4月にオープン。谷保の街を賑わす素敵な社交場スナック水中の周年記念ビール、またつくらせていただきました。

［スナック水中］↓
https://snack-suichu.com/

「これまで特定の層だけのものだった社交場スナックに多様性の滴を垂らしたい」という水中の坂根ママの想いをテーマに複数のホップを組み合わせ、温度と共に表情が移り変わる華やかなビールをデザインしたのは昨年同様。

今回はホップ配合に液状ホップを追加。一部のホップの量を増量したことで、より華やかな香りに仕上げ、フルーティな液体の中には様々なアロマとフレーバーが見え隠れします。

パイナップル、パッション・フルーツ、グァバ、ライム、オレンジなど、甘く爽やかな香りから、花のような印象も。クランベリーやラズベリー、海外のグミキャンディーのような甘み、黒系の小粒のぶどうも感じられます。

最終比重が1.000で残糖のないボディを彩る、苦味の少ないフルーティな味わいをほのかな酸味が引き締めます。「最初の一杯にも、はしご酒のもう一杯にも」という要望に応え、7%のアルコール度数はあるものの、それを感じさせないドリンカビリティの高いビールに仕上げました。

このビールが水中というウツワと、そこに集う人たちに捧げる、多様性の滴になれば嬉しいです。

2周年おめでとうございます！