新潟・「カーブドッチ / CAVE D’OCCI BREWERY」仕込み2日目。本場・北欧のRaw Aleを追求するくにぶるの「Grain Drop」をベースにアレンジしたRaw Aleを仕込みます。 今回は、CAVE […]
2024年
新潟・「カーブドッチ / CAVE D’OCCI BREWERY」仕込み1日目。くにぶる醸造士の小針、遠山とセールスマネージャーの小林も合流して、合同仕込みを行いました！ 「Caveik -Voss」は、麦汁を通常60〜 […]
新潟・「カーブドッチ / CAVE D’OCCI BREWERY」と今年もビールを仕込みます！3種のCAVE Seriesのうち、CAVE D’OCCIで仕込む「Carveik Lida / カー […]
「麦汁を煮沸させない」Raw Aleは、醸造士の中でも「挑戦してみたい」と思う人とそうでない人に分かれると思います。何しろ、ビールの教科書では「麦汁を煮沸する」ことが当たり前。Raw AleのようなNON BOIL BE […]
麦汁を煮沸させずに醸す“Raw Ale”。その代表的なビアスタイルとも言える“Kornøl / コーンオール”は、ノルウェーのKonol（コルノア）地方で生まれました。 Kornølは、Korn（＝穀物）とøl（＝ビール […]
細く、長く、途切れることなく飲み続けたくなるような、その温度感、香り、シーンが記憶に残り続けるような、そんなビールをつくりたいと生まれた「LuLu」。 マンゴーやパッションフルーツのようなトロピカルなニュアンスは、爽やか […]
気温も上がり屋外でビールを飲むのにぴったりな季節。くにぶる出店予定のイベントとビールリストを紹介します！※ビールリストは当日変更になる場合があります。※最新情報が公開され次第随時追加 西国分寺ビアフェス / 5.11.s […]
「ビールを介して広がる縁」というテーマの対談。Follow Craftbeer『スナック水中』②の続きです 小林なお（くにぶる） 事前に広報チームから出されたお題の中に「あなたにとってビールとは？」とあるんですけど、坂根 […]
「ビールを介して広がる縁」というテーマの対談。Follow Craftbeer『スナック水中』①の続きです。 小林なお（くにぶる） いわゆるクラフトビールが売りのお店だと、新しいラインナップにはどんどんチャレンジしていき […]
東京・国立で生まれたKUNITACHI BREWERYのビールをはじめ、そもそもクラフトビールって、どんなシーンや場所で好まれ、広がっているんだろう。 FOLLOW CRAFTBEERでは「ビールを介して広がる縁」という […]
渋谷・Mikkeller Kiosk/barで、くにぶるとCAVE D’OCCI BREWINGとの合同TTOが行われました！イベントでは、2023年夏に醸造したCAVE D’OCCIの草野竜征氏 […]
くにぶるの醸造士とセールスマネージャー / ディレクターから、2024年度への抱負と皆様へのメッセージです！ 「一杯のビールを通じて、日々の生活に小さな幸せの音色を添えられたなら、これ以上の喜びはありません。私たちのつく […]