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BEER

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クリーン&スムース、爽やかなストロベリーフレイバーとミルキーなニュアンスを辿って極楽へ!

蜘蛛の糸

The Spider's Thread.

Raw IPA

ABV
5 %
/
SRM
3.93
/
FG
1.012
/
醸造士
斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
SCOOの1周年記念ビールとしてつくった蜘蛛の糸のTake.2です。

LotusとStrataをドライホップをせずに用い、麦汁を沸騰させないRaw製法で仕上げたRaw IPAです。

前回と大きく異なる点は2点。

Lotusのペレットホップが手に入らなかったためCO2 Hop extractというオイル状の製品を使用していることと、炭酸が優しめであることです。

アロマ、フレイバーともにライチ、グレープフルーツ、オレンジ、ライムからストロベリー、バニラ、ミルキー、砂糖漬けの果実のようなニュアンスが感じられます。前回はStrataの個性が強く出て最初から最後までストロベリー様の風味が強い仕上がりでしたが、今回はLotusの個性が強く出ており爽やかな香りから甘い香りに移ろいます。

ビール名はSCOOの店名の由来に関係していて、文学が好きな方はすぐに連想するあの作品がモチーフです。

SCOOを訪れた方は是非、カウンター外側の壁面に描かれているイラストを眺めてみてください。
穀物類 / Grain & Other fermentable
原料メーカー原産国
Pale AleIREKSGerman
Wheat Malt LightIREKSGerman
Oat MaltViking maltFinland
Crystal MapleIREKSGerman
Munic MaltIREKSGerman
ホップ / Hops
原料メーカー原産国
StrataYakima ValleyAmerica
Lotus SalvoHopsteinerAmerica
その他副原料 / Other
原料メーカー原産国
Lactose
酵母 / Yeast
原料メーカー原産国
Lutra KveikOmega YeastAmerica
コラボレーション パートナー
所属
尾作友里恵 SCOO

BEER STYLE TAG

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