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カンパイ!ブルーイングコラボ。TalusとSabroが甘くメロウに香るHazy IPA!

たまらん坂 Hazy IPA / take.5

Tamaran-zaka Hazy IPA

Hazy IPA

ABV
6 %
/
SRM
3.37
/
FG
1.015
/
醸造士
斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also known as Shiwa
香りはとにかく甘くメロウ。マンゴー、パパイヤ、パッションフルーツ、グァバ、などのトロピカルフルーツが複雑に香り、そして百合の花のような甘いフローラル様も感じられます。これらはneomexicanus系ホップの特徴でもあるココナッツ様の甘いアロマに底上げされています。

フレーバーはトロピカルからメロン、続いて砂糖をかけたグレープフルーツや甘夏みかんのような甘い柑橘感から樹脂。強めの苦味が余韻を引き締めます。

もうあまり見かけなくなってしまいましたが、New England IPAとWest Coast IPAのいいとこ取りをしたIPAのスタイルで、Mountain IPAというスタイルが提唱されたことがありました。それに少し近いと言えるかも知れません。

甘みだけではなく、しっかり苦みがあるHazyが好きな人に特におすすめします。

ビールの名前は国立市と国分寺をつなぐ実在の坂「多摩蘭坂(たまらんざか)」から。カンパイ!ブルーイングはビール名を基本的に坂の名前で統一していることから、コラボビールは必ず坂の名前にしたいと思っていました。

西の街と東の街をつなぐたまらん坂。このビールをきっかけに、国立と早稲田2つの街を行き来してくれる人がうまれれば嬉しいです。

「カンパイ!ブルーイング」バージョンは今月中に仕込み予定。時期をずらしてのリリースになります!こちらもお楽しみに!
穀物類 / Grain & Other fermentable
原料メーカー原産国
Premium 2 Row Great WesternAmerica
Pilsner MaltCanada Malting Co.Canada
Wheat Malt LightIREKSGerman
Naked Oat Malt CrispU.K.
Crystal MapleIREKSGerman
Sperior Quick OatsCanada Malting Co.Canada
ホップ / Hops
原料メーカー原産国
ColumbusYakima ChiefAmerica
CitraYakima Valley HopsAmerica
Sorachi AceMichigan Local HopsAmerica
SabroYakima Valley HopsAmerica
Sabro CryoYakima Valley HopsAmerica
TalusYakima Valley HopsAmerica
Talus CryoYakima Valley HopsAmerica
AzaccaYakima Valley HopsAmerica
Incognito Citra HAASAmerica
その他副原料 / Other
原料メーカー原産国
酵母 / Yeast
原料メーカー原産国
Verdant IPALallemandCanada
コラボレーション パートナー
所属
荒井祥朗 / Arai Yoshiro カンパイ!ブルーイング

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