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カンパイ！ブルーイングコラボ。TalusとSabroが甘くメロウに香るHazy IPA！

たまらん坂 Hazy IPA / take.4

Tamaran-zaka Hazy IPA

Hazy IPA

ABV
6.5 %
/
SRM
4.29
/
FG
1.013
/
醸造士
斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also known as Shiwa
リクエストの多かったカンパイ！ブルーイングとのコラボビール。また約1年ぶりに仕込むことができました。

酵母をNEW ENGLANDからVERDANT IPAへ変更し、香りはとにかく甘くメロウ。マンゴー、パパイヤ、パッションフルーツ、グァバ、などのトロピカルフルーツが複雑に香り、そして百合の花のような甘いフローラル様も感じられます。これらはneomexicanus系ホップの特徴でもあるココナッツ様の甘いアロマに底上げされています。

フレイバーはトロピカル様からメロン、続いて砂糖をかけたグレープフルーツや甘夏みかんのような甘い柑橘感から樹脂。そして苦味が余韻を引き締めます。

ビールの名前は国立市と国分寺をつなぐ実在の坂「多摩蘭坂（たまらんざか）」から。カンパイ！ブルーイングはビール名を基本的に坂名で統一していることから、コラボビールは必ず坂の名前にしたいと思っていました。西の街と東の街をつなぐたまらん坂。このビールをきっかけに、国立と早稲田２つの街を行き来してくれる人がうまれれば嬉しいです。

次回は「カンパイ！ブルーイング」で仕込みをする予定です。
穀物類 / Grain & Other fermentable
原料メーカー原産国
Pale Ale MaltIREKSGerman
Pilsner MaltCanada Malting Co.Canada
Wheat Malt LightIREKSGerman
Sperior Quick OatsCanada Malting Co.Canada
Flaked WheatCanada Malting Co.Canada
Crystal MapleIREKSGerman
ホップ / Hops
原料メーカー原産国
ColumbusYakima ChiefAmerica
CitraYakima Valley HopsAmerica
Sorachi AceMichigan Local HopsAmerica
SabroYakima Valley HopsAmerica
Sabro CryoYakima Valley HopsAmerica
TalusYakima Valley HopsAmerica
Talus CryoYakima Valley HopsAmerica
AzaccaYakima Valley HopsAmerica
その他副原料 / Other
原料メーカー原産国
酵母 / Yeast
原料メーカー原産国
Verdant IPALallemandCanada
コラボレーション パートナー
所属
荒井祥朗 / Arai Yoshiro カンパイ！ブルーイング

BEER STYLE TAG

#Hazy IPA#neomexicanus hop#New England IPA#カンパイ！ブルーイング
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