世界は点滅するモザイク模様のように ver.Red Double IPA

不動の人気ホップMosaic / モザイクの持つ多様な香りを楽しむビールとしてリリースを続けているレギュラービール「世界は点滅するモザイク模様のように」のスピンオフバージョン第一弾はDouble Red IPA。

ABV3.5%のローアルコールのレギュラー「せかもざ（世界は点滅するモザイク模様にの略です）」とは真逆で、この「せかもざ」はABV8%のハイアルコールです。

モザイクの持つ甘い香りを4種類のカラメル麦芽の組み合わせで引き立てると共に、色彩もより赤に近い濃い色に寄せ、レギュラーのモザイクに感じられる黒系ベリー、黒ブドウ様に加えて、フローラルでジャムやキャンディ、バブルガム様の甘やかなアロマとフレイバー、オレンジ様のニュアンスなどを感じられる仕上りに持っていきました。

KUNITACHI BREWERYのビールの多くは意図的に苦味を抑えていますが、今回は味わいに合わせていつもよりも強めの苦味にしています。

ハイアルコールに有りがちな溶剤系の香りは少なくドリンカビリティが高く飲みやすいので飲みすぎに注意してください。私は100ml飲んだら、もうその後何もできません。

レギュラービールの「世界は点滅するモザイク模様のように」は、ベリー感を求める方向は変えずに、くにぶるらしさとは何かを考えつつ、次のスピンオフを挟んで一つの結論に向かう方向に進みたいと思っています。