日時 11月5日（土）13：00～22：00場所 富士見台トンネル / 東京都国立市富士見台1-7-1アクセス JR谷保駅から徒歩3分、JR国立駅から徒歩20分 2周年を記念した、醸造長しわのDJによる音楽と国立で醸され […]
2022年10月
ほんものの生、Raw Ale。Raw Aleはくにぶるで実践を重ねている、伝統的な“麦汁を煮沸しない”Raw製法で醸すビールです。 「INDIVIDUAL ORCHESTRA」シリーズ初となる#1は、くにぶるで初めてのR […]
2020年10月29日、くにぶるは「音楽を奏でるように醸造する」をコンセプトに、東京・国立で醸造をスタート。優れた素材や職人の仕事だけが持つ固有の「音」を奏でるようにビールをつくり続けてきました。 やがて、くにぶるのビー […]
朝晩の冷え込みが徐々に増し、露は霜に変わる時季。くにぶるが奏でる四季のあわい（間）シリーズ「秋のあわい」がリリースしました。 季節には音があります。空の模様、草木の呼吸、風が奏でる音が移ろっていくさまは、まるで音楽。「秋 […]
くにぶるで実践している、煮沸せずに醸す伝統製法のビールについて、これまで3回に分けてお話してきました。 「Raw Ale」は、煮沸すると消えてしまう香りや風味がしっかりと残されたビアスタイル。今回はその「香り」について、 […]