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［ リリース！ ］ 時間泥棒 take.1 Zeit-D ［ リリース！ ］ 時間泥棒 take.1 Zeit-Dieben Raw Peach Ale ABV 8.5% / FG 1.006 📖BEER STORY https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/time-thief/ 👉プロフィールのURLから「BEER」へ @kunitachi_brewery 醸造士 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA @shiwa_kunitachibrewery 世の中にはすでに美味しい桃のビールがたくさんあるので、どうせ作るならKUNITACHI BREWERYらしい桃のビールにしよう。そうしてイメージを膨らませてつくったのがビールです。 トップノートには白桃や梅、プラム様の香りとアニスやアニスシード、バニラのような甘いニュアンス、そしてRaw製法らしいパンやナッツ感。その奥にはバラを思わせるような香りが感じられ、私は桃を使ったフルーツタルトのように感じました。 Raw製法とハイアルコールが合わさったトロミのある液体に桃様の甘い香りが絡まり、飲み口の余韻には桃と蜂蜜や蒸しパン、ミルキーな甘い印象。また、桃の果実を沢山食べた時に舌に残るような少しの渋みが味を引き締めます。 最終比重が指し示すように糖分はだいぶ食べつくされており、その比重だけみるとドライな仕上がりですが、Raw製法独特の口当たりと高いアルコール度数が程よいボディ感を出しています。 ・・・（続きはBEER STORYで） -------------------- 国立駅前のフラッグショップでの取り扱いは、各アカウントにて！ SEKIYA TAP STAND / @sekiya_tap_stand せきや / @kunitachisekiya 🌟くにぶるオリジナルグラウラーご利用でビール5%OFF 🌟くにぶるのビールイメージを表現したコースターカードをお渡ししています 業務店様向けのリリースはメールマガジンにて！ メルマガ登録👉https://shop.kunitachibrewery.com/entry -------------------- ［ くにぶるオンラインショップ ］ https://kunitachibrewery.shop/ ［ 業務店様のご購入はこちら ］ https://shop.kunitachibrewery.com/ ［ くにぶる併設のビアレストラン「麦酒堂かすがい」 ］ https://b-kasugai.com/ @kasugai_beer --- #時間泥棒 #RawAle #Peach #FruitedAle #桃のビール #国産桃果汁 #国立ビール #sekiyatapstand #くにぶるはKUNITACHIBREWERY #くにぶる #KUNITACHIBREWERY #国立醸造 #せきや #国立歩記 #国立市 #国立 #谷保 #Kunitachi #国立さんぽ #東京 #多摩地域 #国分寺 #中央線ビール #クラフトビール #クラフトビール醸造所 #クラフトビール好きと繋がりたい #craftbeer #japanesecraftbeer #brewery
［ 国立市商工会認定ブランド「くにたちStyle」に選ばれました！&記念試飲会 / 12月11日（日） ］ この度、国立市内のものやことを「国立ブランド」として認定する「くにたちStyle」に、 くにぶるのビールを選出していただきました！ くにぶるでは旧国立駅舎の設立年がモチーフの「1926」や、四季の大学通りを描いたあわいシリーズ、 醸造所の母体である老舗酒屋「せきや」のルーツ・鋳物士がモチーフの「るつぼヘイジー」などなど 国立をモチーフとしたビールも多数生まれています。（知る人ぞ知る、というものも） 「せきや」そしてくにぶるフラッグショップの「SEKIYA TAP STAND」ともども、 これからも地元である国立を第一に、大切に目を向けながら、たくさんの人にビール文化を広げていきたいと思っています。 また、「くにたちStyle」認定を記念して、 12月11日（日）に、「SEKIYA TAP STAND」で試飲会＆即売会が開催されます！ 樽生ビールを一杯目無料＆インスタフォローで数種類の中から二杯目無料で味わっていただける予定です。 当日限定で、くにぶるのボトル（瓶）とペットボトルが5%オフ、セットなら10%オフになる即売会も行われます。 「地元の美味しいものは勧めたくなる」そんな存在になれるよう、 これからも飲みやすいきれいなビールと、文化が広がる多様なスタイルのビールをお届けします！ くにぶる試飲即売会 日時　2022年12月11日（日）13:00〜19:00 場所　SEKIYA TAP STAND / 東京都国立市中1-9-30 試飲無料、予約不要 詳細は「SEKIYA TAP STAND」へ @sekiya_tap_stand くにたちStyleとは http://www.kunitachi-style.jp/ --- #旧国立駅舎 #大学通り #クラフトビール試飲会 #国立市商工会 #くにたちStyle #くにたちブランド #国立ビール #sekiyatapstand #くにぶるはKUNITACHIBREWERY #くにぶる #KUNITACHIBREWERY #国立醸造 #せきや #国立歩記 #国立市 #国立 #谷保 #Kunitachi #国立さんぽ #東京 #多摩地域 #国分寺 #中央線ビール #クラフトビール #クラフトビール醸造所 #クラフトビール好きと繋がりたい #craftbeer #japanesecraftbeer #brewery
［ 籠屋×国立 1st Collaboration Lager 『MARK ［ 籠屋×国立 1st Collaboration Lager 『MARK』先行開栓！ / 12.3（sat）］ 「籠屋ブルワリー」と「KUNITACHI BREWERY」コラボレーションビールがついに誕生！ テーマは《永久・無限/回帰・起点》。ビール名は「MARK（マルク）」です。 BEER PAGE 👉 https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/mark/ 「籠屋ブルワリー @kagoyabrewery 」は、狛江の老舗酒屋「籠屋 秋元商店」を母体としています。 国立の老舗酒屋「せきや」から生まれたくにぶるとは、バックグラウンド、新しいことに挑戦する姿勢、そして100年以上根ざし続けてきた地元への想いなど、志を同じくしている点が多数。 そんな籠屋直営のビアパブ「HIGHBURY」で、コラボビール「MARK」と、スラムダンクをオマージュした「SHOHOKU」が先行開栓！ 本日12/3（土）13:00、「HIGHBURY」店主の安藤さんが愛する映画『THE FIRST SLAM DUNK』の公開日に合わせてのリリースです。 くにぶる醸造長・しわもスラムダンク世代。連載当時はマイケル・ジョーダンやラリー・バードなどのNBAのスター選手が活躍しており、しわも中学にバスケ部を立ち上げようと活動していました。そんな中学時代の思い出、よみがえります。 TAP LIST 🍺『MARK(マルク)』 ABV:5% （ジャーマンラガー） 🍺『SHOHOKU（湘北)』 ABV4.4% （RUBY MILD） 上記2種類を様々な提供方法で味わっていただけます。詳しくは「HIGHBURY」公式SNSをご覧ください！@highbury_the_home_of_beer HIGHBURY-THE HOME OF BEER- 東京都新宿区新宿1-17-5 1F （東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」駅徒歩1分） --- #MARK #GermanLager #秋元商店 #狛江 #新宿御苑 #籠屋ブルワリー #highbury #sekiyatapstand #くにぶるはKUNITACHIBREWERY #くにぶる #KUNITACHIBREWERY #国立醸造 #せきや #国立歩記 #国立市 #国立 #谷保 #Kunitachi #国立さんぽ #東京 #多摩地域 #国分寺 #中央線ビール #クラフトビール #クラフトビール醸造所 #クラフトビール好きと繋がりたい #craftbeer #japanesecraftbeer #brewery
［ リリース！ ］ MARK マルク German Lag ［ リリース！ ］ MARK マルク German Lager w/Spalter Spalt & Aurum ABV 5% / FG 1.008 📖BEER STORY https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/mark/ 👉プロフィールのURLから「BEER」へ @kunitachi_brewery 醸造士 斯波 克幸 & 江上 裕士 / SHIBA（SHIWA） Katsuyuki & EGAMI Hiroshi @shiwa_kunitachibrewery ラガーらしいノーブルなアロマとフレイバーにはフレッシュな胡椒や、ほのかに甘いアニスや花様のニュアンス、続いてリンゴ様などの繊細な果実味。モルトの優しいコクも感じられますが、味わいはあくまで爽やかでクリスプ。シャープな仕上がりです。 この先もコラボレーションを重ね、締まりのあるシャープな飲み心地は保ちつつ、一方で丸みのある余韻を感じられるラガーを目指していきます。 ------------------------------------------------------------------------ KUNITACHI BREWERYと籠屋ブルワリーは共に母体を酒屋に持ち、地元に根ざした永続的な事業を展開しています。共に100年を超える老舗ですが、常にチャレンジしてきた歴史があり、ビール醸造においてもRaw Aleや木桶発酵など、伝統を重んじ革新に挑戦し続けています。 そんな我々がコラボレーションで造ろうと、自然と出た答えがラガースタイルでした。 テーマは「永久・無限／回帰・起点」です。これまで特徴あるエールビールを造ってきましたが、初心に戻り、より素直に愛されるビールが造りたい。飲み飽きせず永遠と飲めるビール、それがMARKに込めた想いです。（江上） ------------------------------------------------------------------------ くにぶるでは今までラガースタイルのビールはつくってきませんでした。 もちろん興味がないわけではありません。 日本のいわゆる大手四社が手掛ける高品質なラガー・ピルスナース系のビールが存在する中で、エール系のスタイルよりも製品化までに少々時間を要するそれを、あえて製造スケジュールを調整してまで醸す理由が見つけられませんでした。（そういう理由でコラボレーションビールで下面発酵系のビールをつくることを度々お断りしたことがあります） しかし籠屋ブルワリーの江上さんから「コラボレーションをしませんか」と声を掛けられ、しかもラガーを造りませんかという提案。断る理由がありません。即答でした。 冒頭に江上さんも書いてくれましたが、くにぶると籠屋ブルワリーには共通点が多いです。淡色系ビールのKölsch StyleとGolden Aleが看板ビールであることや、味わいの方向性も近しいと表現してくれるお客さんからの声も聞こえてきます。 醸造士としてのキャリアには雲泥の差があり胸を貸していただいてる自覚がありますが、一方で探究心と好奇心では引けを取らない自信があります。これからも引き続き意見を交換しながら、このビールが限りなく真円に近い球体に近づくまで磨いて行きたいです。（斯波） ・・・（続きはBEER STORYで） -------------------- 国立駅前のフラッグショップでの取り扱いは、各アカウントにて！ SEKIYA TAP STAND / @sekiya_tap_stand せきや / @kunitachisekiya 🌟くにぶるオリジナルグラウラーご利用でビール5%OFF 🌟くにぶるのビールイメージを表現したコースターカードをお渡ししています 業務店様向けのリリースはメールマガジンにて！ メルマガ登録👉https://shop.kunitachibrewery.com/entry -------------------- ［ くにぶるオンラインショップ ］ https://kunitachibrewery.shop/ ［ 業務店様のご購入はこちら ］ https://shop.kunitachibrewery.com/ ［ くにぶる併設のビアレストラン「麦酒堂かすがい」 ］ https://b-kasugai.com/ @kasugai_beer --- #MARK #GermanLager #Lager #plisner #ラガースタイル #籠屋ブルワリー #コラボレーション #sekiyatapstand #くにぶるはKUNITACHIBREWERY #くにぶる #KUNITACHIBREWERY #国立醸造 #せきや #国立歩記 #国立市 #国立 #谷保 #Kunitachi #国立さんぽ #東京 #多摩地域 #国分寺 #中央線ビール #クラフトビール #クラフトビール醸造所 #クラフトビール好きと繋がりたい #craftbeer #japanesecraftbeer #brewery
［ リリース！ ］ 2002 EDITION2 ニー ゼロ ゼロ ニー Brut IPA ABV 7% / FG 1.000 📖BEER STORY https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/2002-edition2/ 👉プロフィールのURLから「BEER」へ @kunitachi_brewery 醸造士 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA @shiwa_kunitachibrewery 東京とローカルをつなぐフリーマガジン［metromin.］の創刊20周年記念ビールを編集部の皆さまと一緒に2回目をつくりました！ 前回同様にアメリカ産人気ホップのモザイクを軸にして香りを組み立て、祝祭をイメージした華やかさ、一方で水っぽくない瑞々しい飲み心地を表現するために使用したホップは銘柄は9種類（品種にして10種類）。 前回のリリースは暑い季節で今回は寒い季節。ということでアルコール度数を前回より思い切って高くし、より華やかに仕上げました。液体自体は口の中からスッとなくなりますが、しっかりと余韻を楽しめます。 アロマフレイバーはグーズベリーやカシス、黒ブドウ、バブルガム様の甘いニュアンスから、パイナップルから白ブドウ様の爽やかなニュアンス。 その下地にはメロンや、濃色オレンジなど柑橘のニュアンスも隠れており、洋梨や砂糖漬けの果実のような甘いニュアンスも感じられます。温度変化と共に黒ブドウ系、白ブドウ系の香りが行ったり来たり。 Kveik Yeast由来のほのかな酸味のテクスチャにグーズベリーのような酸味と余韻、爽やかなパイナップルやレモンを感じる人もいると思います。余韻の中には白ぶどう以外にもアプリコットや白桃を見つけられる方もいるでしょう。 糖分は酵母によって全て食べつくされていますが、厚みのあるアロマフレイバーから甘さが感じられます。その甘味を引き締める程度の苦味とフレイバー由来のほのかな酸味がアクセント。 アルコール度数は高いですが飲み疲れしないと自信を持って言える仕上がりです。 ・・・（続きはBEER STORYで） -------------------- 国立駅前のフラッグショップでの取り扱いは、各アカウントにて！ SEKIYA TAP STAND / @sekiya_tap_stand せきや / @kunitachisekiya 🌟くにぶるオリジナルグラウラーご利用でビール5%OFF 🌟くにぶるのビールイメージを表現したコースターカードをお渡ししています 業務店様向けのリリースはメールマガジンにて！ メルマガ登録👉https://shop.kunitachibrewery.com/entry -------------------- ［ くにぶるオンラインショップ ］ https://kunitachibrewery.shop/ ［ 業務店様のご購入はこちら ］ https://shop.kunitachibrewery.com/ ［ くにぶる併設のビアレストラン「麦酒堂かすがい」 ］ https://b-kasugai.com/ @kasugai_beer --- #metromin. #メトロミニッツ #メトロミニッツローカリズム #東京メトロ #築地 #築地KYビル #BrutIPA #国立ビール #sekiyatapstand #くにぶるはKUNITACHIBREWERY #くにぶる #KUNITACHIBREWERY #国立醸造 #せきや #国立歩記 #国立市 #国立 #谷保 #Kunitachi #国立さんぽ #東京 #多摩地域 #国分寺 #中央線ビール #クラフトビール #クラフトビール醸造所 #クラフトビール好きと繋がりたい #craftbeer #japanesecraftbeer #brewery
［ メトロミニッツオリジナルビール「2002 EDITION2」お披露目会！ / 11.25（fri） ］ 「豊かな暮らしのヒントはローカルの日常にある」をテーマに、 毎月20日に東京メトロの駅で配布されるフリーマガジン、メトロミニッツ［metromin.］。 夏にくにぶるで醸造させていただいた20周年記念ビール「2002」は、なんと3時間で完売。 そのtake2として仕込ませていただいた「2002 EDITION2」は、「世界は点滅するモザイク模様のように」のモザイクをはじめ、10品種ものホップを使ったBrut IPAです。 「ビール好きの人だけでなくワイン好きの人にもビールを飲んでもらえたら。そしてビール好きの人にもワインを飲んでもらえたら」という醸造長の思いや意図が込められた、 ワイン好きの方にも楽しんでもらえるビールに仕上がっています。 11月25日、記念すべきこのビールのお披露目会が 期間限定でメトロミニッツ別注品が買える「metromin.(secret)BASE」にて開催！ 予約不要です。いち早く「2002 EDITION2」を手に取っていただけたら嬉しいです！ ［ 「2002 EDITION2」お披露目会 ］ 日時／2022年11月25日（金）14:30～17:00 場所／「metromin.(secret)BASE」内（東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル2F） ※なくなり次第終了となります ※ボン・マルシェのイベント用のフードの販売も予定しています ［ metromin.(secret)BASE ］ 開催場所 東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル2F 開催日程 2022年11月25日（金）～12月11日（日） ※12月4日（日）は除く 開催時間 月～木・日11:00～18:00、金・土11:00～20:00 アクセス 築地駅より徒歩2分 ※2022年12月4日（日）はお休みとなります ※商品の価格は変更になる場合がございます。また商品はすべて数量限定につき、売切の際はご容赦ください 詳細は「メトロミニッツ［metromin.］」ウェブサイトにて。 https://www.ozmall.co.jp/metromin/article/32978/ @metrominlocalrhythm --- #metromin. #メトロミニッツ #メトロミニッツローカリズム #東京メトロ #築地 #築地KYビル #BrutIPA #国立ビール #sekiyatapstand #くにぶるはKUNITACHIBREWERY #くにぶる #KUNITACHIBREWERY #国立醸造 #せきや #国立歩記 #国立市 #国立 #谷保 #Kunitachi #国立さんぽ #東京 #多摩地域 #国分寺 #中央線ビール #クラフトビール #クラフトビール醸造所 #クラフトビール好きと繋がりたい #craftbeer #japanesecraftbeer #brewery
［ リリース！ ］ 1926 / take17 イチ キュー ニー ロク Kölsch Style ABV 4.5% / FG 1.006 📖BEER STORY https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/1926/ 👉プロフィールのURLから「BEER」へ @kunitachi_brewery 醸造士 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA @shiwa_kunitachibrewery 1926は繊細なバランスを追求するKUNITACHI BREWERYの顔的なビールです。 ホップと酵母の香りによるレモンやほのかな白ぶどう様、青りんご様の柔らかな果実味と余韻に主張し過ぎない麦芽のニュアンス。 IPAのような突き抜けて尖った個性ではなく、全体の調和の中でドリンカビリティと飽きのこない繊細なひねりを表現することを目指しています。 今回のバッチは斯波のケルン訪問後2回目。 ここ数回のTakeは発酵温度を初期よりもやや低めにして酵母の出す香りを少し抑えてホップとの香りのバランスを調整してきましたが、今回は酵母由来の香りをもう少しだけ引き出すために前回よりも微妙に発酵温度を上げる調整をしています。 KUNITACHI BREWERYではほとんどすべてのビールに対してMash Hopを行って来ましたが、サプライヤーが発表している最新のレポートを踏まえて銘柄によってその使用量を増やしています。前回の1926も多めにMash Hopを行いポジティブな結果が得られたため、今回のtakeでもMash Hopを多めに入れています。 ・・・（続きはBEER STORYで） -------------------- 国立駅前のフラッグショップでの取り扱いは、各アカウントにて！ SEKIYA TAP STAND / @sekiya_tap_stand せきや / @kunitachisekiya 🌟くにぶるオリジナルグラウラーご利用でビール5%OFF 🌟くにぶるのビールイメージを表現したコースターカードをお渡ししています 業務店様向けのリリースはメールマガジンにて！ メルマガ登録👉https://shop.kunitachibrewery.com/entry -------------------- ［ くにぶるオンラインショップ ］ https://kunitachibrewery.shop/ ［ 業務店様のご購入はこちら ］ https://shop.kunitachibrewery.com/ ［ くにぶる併設のビアレストラン「麦酒堂かすがい」 ］ https://b-kasugai.com/ @kasugai_beer --- #1926 #KölschStyle #旧国立駅舎 #赤い三角屋根の旧国立駅舎 #国立駅 #国立のシンボル #ローカルビール #国立ビール #sekiyatapstand #くにぶるはKUNITACHIBREWERY #くにぶる #KUNITACHIBREWERY #国立醸造 #せきや #国立歩記 #国立市 #国立 #谷保 #Kunitachi #国立さんぽ #東京 #多摩地域 #国分寺 #中央線ビール #クラフトビール #クラフトビール醸造所 #クラフトビール好きと繋がりたい #craftbeer #japanesecraftbeer #brewery
［ リリース！ ］ Hop Filament - Simcoe - D ［ リリース！ ］ Hop Filament - Simcoe - Double IPA ABV 8.0% / FG 1.008 📖BEER STORY https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/hop-filament-simcoe/ 👉プロフィールのURLから「BEER」へ @kunitachi_brewery 醸造士 小針明日克 / Kobari Asuka 一つのホップの個性や特徴を楽しんでもらうHop Filament、今回はSimcoeがシリーズ初のDouble IPAで登場です！ Simcoe / シムコーは個人的にも大好きなホップで、SEKIYA TAP STANDのハウスビールの「富士見通りStruttin’」のメインホップでもあります。このビールとの共通点を探してみるのもまた一つの楽しみ方です。 シムコーは醸造工程のどのタイミングで使っても優秀なホップです。 苦味づけに使用すれば嫌味のないクリーンな苦味を、香りづけに使用すればパッションフルーツやグレープフルーツ、シトラスなどのとても豊かなアロマをビールにもたらしてくれます。マルチな役割をこなすことが出来る、他には代え難い魅力を持ったホップです。 ・・・（続きはBEER STORYで） -------------------- 国立駅前のフラッグショップでの取り扱いは、各アカウントにて！ SEKIYA TAP STAND / @sekiya_tap_stand せきや / @kunitachisekiya 🌟くにぶるオリジナルグラウラーご利用でビール5%OFF 🌟くにぶるのビールイメージを表現したコースターカードをお渡ししています 業務店様向けのリリースはメールマガジンにて！ メルマガ登録👉https://shop.kunitachibrewery.com/entry -------------------- ［ くにぶるオンラインショップ ］ https://kunitachibrewery.shop/ ［ 業務店様のご購入はこちら ］ https://shop.kunitachibrewery.com/ ［ くにぶる併設のビアレストラン「麦酒堂かすがい」 ］ https://b-kasugai.com/ @kasugai_beer --- #HopFilament #DoubleIPA #アロマ・フレイバー #Simcoe #sekiyatapstand #くにぶるはKUNITACHIBREWERY #くにぶる #KUNITACHIBREWERY #国立醸造 #せきや #国立歩記 #国立市 #国立 #谷保 #Kunitachi #国立さんぽ #東京 #多摩地域 #国分寺 #中央線ビール #クラフトビール #クラフトビール醸造所 #クラフトビール好きと繋がりたい #craftbeer #japanesecraftbeer #brewery
［ メディア紹介 & イベントのお知らせ ］ 「男の隠れ家」デジタルに、くにぶる醸造長へのインタビューを掲載いただきました！ https://otokonokakurega.com/meet/ippin/70987 👉プロフィールのURLから「NEWS」へ @kunitachi_brewery 続いてイベント情報です。 静岡浅間通りの「MUGI」で、 FIFAワールドカップ2022でドイツと日本が対戦する11/23（水）から、ワールドカップ決勝までの期間、 ドイツ生まれのビアスタイル「Alt / アルト」と「Kölsch / ケルシュ」のみをシュタンゲグラスで提供する企画がスタート！ Kölsch枠に、旧国立駅舎をイメージしたくにぶるの「1926」、Facray Brewingの「2nd ケルシュ」、 Alt枠に、鎌倉ビールの「月」、湘南ビールの「アルト」が並びます。 本場・ドイツでは“わんこそばビール”と言われており、 グラスが空けばオーダーしなくてもビールのおかわりが注がれるスタイル。 今年9月に「MUGI」店主とともに、ドゥッセルドルフ、ケルン地方へ視察に行った際、 アルコール弱めの醸造長・しわは厳しい洗礼を受けました（笑） イベントではそんな現地の風も感じてもらえたら嬉しいです！ すごせる酒屋 MUGI 静岡市葵区宮ヶ崎町21 https://twitter.com/mugi_shizuoka @mugi_shizuoka --- #MUGI #静岡 #葵区 #すごせる酒屋 #Alt #Kölsch #ドイツビール #国立ビール #sekiyatapstand #くにぶるはKUNITACHIBREWERY #くにぶる #KUNITACHIBREWERY #国立醸造 #せきや #国立歩記 #国立市 #国立 #谷保 #Kunitachi #国立さんぽ #東京 #多摩地域 #国分寺 #中央線ビール #クラフトビール #クラフトビール醸造所 #クラフトビール好きと繋がりたい #craftbeer #japanesecraftbeer #brewery
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