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古いは新しい、音楽のように日常にひろがる

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時代の移ろいとともに捉え直され、脈々と受け継がれていく音楽のように。 ビールが一つの文化として続いていくよう、くにぶるでは「古いは新しい」を醸造哲学に掲げ、伝統的なビアスタイルに敬意を表し、探求を重ねるとともに、日本独自のビアスタイルの創造にも取り組んでいます。 そして、あらゆるシーンや思い出の中に流れる音楽のように、作り手や飲み手の数だけ好みや世界観があり、飲める時も飲めない時も楽しめる(TO BEER OR NOT TO BEER)、インスピレーションが掻き立てられるものづくリを続けていきます。

about us

半永久的に続く美しいブルワリーへ

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古代から現代へと連続する時の流れの中で、果敢な挑戦や冒険こそが人の“文化”を築いてきました。


くにぶるは、一度に1,000Lのビールを醸造できる大型設備と、200Lのビールを醸造できる小型設備をそれぞれ備える、ClassicalなスタイルとExperimentalなシリーズに挑戦できるブルワリー。半永久的にビールをつくり続けることができる設備や環境を整えています。醸造家や多様な分野における職人や匠とのコラボレーションを重ね、“ビール文化”を次世代へ繋いでいくことを目指して、未来の醸造家たちの挑戦と冒険を讃えていきます。

醸造士の想い

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1979年、くにぶる醸造長の斯波克幸は、国立市の中心を横切るJR南武線・谷保駅から徒歩数分、住所においては府中市で生まれ育ちました。音楽の道を志す、お酒の飲めない青年でした。やがて「文化はどこからはじまって、続いているのだろう」という興味から、日本の歴史を遡って調べていくうちに“発酵”文化に、そして全ての興味関心は“ビール醸造”に集約されていきました。静岡市のブルワリー『AOI BREWING』で3年間醸造士として働き、1年間は醸造長を務めた後、国立駅舎が再築され新しく生まれ変わった2020年に国立へ再び戻り、くにぶるの醸造長になりました。

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私たちのビール

定番ビール

通年飲んでいただける、くにぶるの顔です。

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1926 / take32

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世界は点滅するモザイク模様のように Original ver. / take.7

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限定ビール

限定だけど一度限りではありません。でも、一期一会です。

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富士見通りStruttin’ Session IPA Ver / take.5

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LuLu / take.2

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世界は点滅するモザイク模様のように American Belgo Style Ale IPA Ver take.3

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富士見通りStruttin’ / take.19

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海を翔る

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夏のあわい / take.4

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Thank You for the Music!

旧国立駅舎が生まれた1926(大正12)年、国立に実在していた『国立音楽堂』では、野外コンサートや音楽イベントが催されて盛り上がっていたそう。それから約100年の時を経て、『国立音楽堂』が国立ノミノイチ連動企画として蘇り […]

中央線ビールフェスティバル2024 Summer   7.18(木) 〜 7.21(日)

今年で開催6回目となる「中央線ビールフェスティバル( @chuobeerfestival )」にくにぶるも参加します!新しいブルワリーも加わり昨年よりもさらに賑やかに、中央線近辺のブルワリーが武蔵境に大集合!クラフトビー […]

国立音楽堂 7.13(土)17:15-21:00

国立ノミノイチと同時開催! ビール好きのDJが国立駅前を音楽でいっぱいにする『国立音楽堂』が今年も開かれます。 2023年に初開催された『国立音楽堂』は、子どもから大人まで音楽に乗り、踊り、旧国立駅舎でビールやフードを味 […]

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なお、個人の方向けのブルワリー見学は、現在のところは行っておりません。ブルワリーでの販売も行っておりませんので、ご注意ください。



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042-843-0990

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