3月21日の春分の日を過ぎて、「春のあわい」がリリースしました！国立駅からまっすぐ南に伸びる「大学通り」は、春には大きな桜並木になります。そんな「大学通り」から見渡す四季を描いたのが、季節の「あわい」シリーズです。 「あ […]
くにぶる
日本のクラフトビアフリーマガジン「Japan Beer Times」に、ビールの麦汁を煮沸せずに醸すRaw Ale 研究の第一人者、Lars Marius Garshol さんの記事が掲載されています。 記事の中で、日本 […]
3月17日（金）18:00〜、クラフトビール＆バーガーの「Mikkeller Kanda」にIREKSモルト100%で醸造されたビール12タップがつながります！ この日は3年ぶりにIREKSの研究者が来日し、ブルワーたち […]
くにぶるのある国立のお隣、国分寺の「武蔵国分寺品種赤米」の新米を使ったビールが、先月リリースされました！ 国分寺赤米プロジェクトの皆さんが自然農で育てた赤米。くにぶるチームも、田植えや収穫に参加させていただきました。 こ […]
3月11日（土）12:00〜、文学シリーズでコラボしている裏原宿の隠れ家酒場「SCOO」でKUNITACHI BREWERY TAP TAKE OVER with DJ Shiwa が開催されます！ 店主の尾作さんが、く […]
くにぶるのホップフィラメントシリーズは、一つのホップで風味付けをし、その個性を楽しんでもらうシリーズ。まだ世の中に出ていない種類のホップが使われていることもあり、くにぶる醸造士のホップへの挑戦がかいま見えるシリーズの一つ […]
くにぶるのビールイラストでもおなじみ、イソガイヒトヒサさんが表紙を担当した「東京人 no.463」で、「KUNITACHI BREWERY -くにぶる-」と併設のレストラン「麦酒堂かすがい」を紹介いただきました！ 掲載コ […]
ロゼワインと肉とカリーの店「Vinon Winestand&Deli」とくにぶるのコラボは、2022年にスタート。 2022年は、「乾杯！」を意味する「Alla Salute（アッラ サルーテ）」2023年は、「 […]
くにぶるの文学シリーズでコラボしている、原宿の隠れ家ビアバー「SCOO」。文学シリーズではこれまでに「蜘蛛の糸」「羅生門」を生み出し、現在「こころ」をリリースしています。 SCOOの尾作友里恵（オサクユリエ）さんに、コラ […]
くにぶるがおすすめするバレンタインビールの一つが、2月6日公式リリースの「Two Colors, Four Colors」です。 このビールは、くにぶるの醸造士が即興音楽のように新しい造りに挑戦するINDIVIDUAL […]
くにぶるが敬愛するお店やブルワリーとのコラボ、イベント出店などを紹介します。お近くの方はぜひ、スケジュールに加えてもらえたら嬉しいです！ 2/11（土）カンパイ！×くにぶるW TAP TAKE OVER @ 本郷 文京区 […]
くにぶるの醸造長・斯波克幸が、麦汁を沸騰させないビール「Raw Ale」に興味を持ったのは、北欧生まれの酵母「Kveik（クヴェイク）」を通じてでした。 Kveikを使っていろいろな醸造方法を試しながら、その発祥の地の伝 […]