NON BOIL BEER

くにぶるで実践している、煮沸せずに醸す伝統製法のビールについて、これまで3回に分けてお話してきました。 「Raw Ale」は、煮沸すると消えてしまう香りや風味がしっかりと残されたビアスタイル。今回はその「香り」について、 […]

12月4日（土）開催のオンラインテイスティングイベントに、醸造長・斯波克幸がゲスト登壇します。 スカンジナビア半島中心に北欧諸国では麦汁を煮沸しない醸造方法で仕上げる極めて伝統的なビール、Raw Aleが受け継がれていま […]