「CAVE D’OCCI / カーブドッチ」とのコラボビール、その名も「CAVEシリーズ」がリリースしました！ 日本で初めてRaw Ale（Non Boil Beer）に挑戦したくにぶると、ミックスファーメンテーションや […]
RAWALE
暦の上では「土潤溽暑（つちうるおうてむしあつし）」。人には厳しい気候ですが植物にとっては最盛の時です。ビールが格別に美味しく感じる時でもありますね。 くにぶるからは、音楽のように日常に広がる、夏にぴったりの「ぐんぐん染み […]
くにぶるがおすすめするバレンタインビールの一つが、2月6日公式リリースの「Two Colors, Four Colors」です。 このビールは、くにぶるの醸造士が即興音楽のように新しい造りに挑戦するINDIVIDUAL […]
くにぶるの醸造長・斯波克幸が、麦汁を沸騰させないビール「Raw Ale」に興味を持ったのは、北欧生まれの酵母「Kveik（クヴェイク）」を通じてでした。 Kveikを使っていろいろな醸造方法を試しながら、その発祥の地の伝 […]
世界に100種類以上存在しているビアスタイル、国や地域の文化とともに育まれるビール、ブルワリーごとに流れるストーリー、作り手によって変わる味わい。人々、料理、音楽とともにグラスを交わし合う情景。余韻のように続いていく思い […]
12月22日は冬至。一年の中で最も夜が長くなる日です。 キリスト教やクリスマスが伝わる前の時代から、北欧では冬至祭「ユール」が行われていました。ユールの語源は「祝祭」や「車輪」などと言われていますが、詳しいことはわかって […]
くにぶるの醸造所がある国立では、メインストリートの大学通りに毎年恒例のイルミネーションが灯り、夜空を彩ります。 国立は焼き菓子屋さんの多いまちでもあります。年末年始には、シュトーレン、クリスマスケーキ、新年を祝うフランス […]
ビール好きの人たちでつくる国内外のビール情報が充実したWEBマガジン「ビール女子」で、「2020年以降に設立された新進気鋭のブルワリー」をテーマに、6種類のクラフトビールを詰め込んだセレクトパックが発売されました！ 20 […]
