2023年

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Raw Ale #5

麦汁を煮沸することなく醸すビアスタイル“Raw Ale”。その発祥の地である北欧・ノルウェーには、その土地で代々受け継がれる、現地の白樺やブナなどの木材で作られた「魔女のリング」というものがあります。 ビール醸造の“発酵 […]

5月のイベント情報

いよいよビールに合う季節の到来！！くにぶるのイベント参加予定です。※最新情報が公開され次第随時追加 THE PRIMAL PARTY / 5.7（sun）15:00-23:00 西新宿の「BEER BOMB」で、「Pri […]

クラフトビールをあなたへ

家族や友達へのかしこまりすぎないギフトに、みんなで乾杯できるクラフトビールはいかがですか？一つひとつにストーリーがあったり、今の時期しかない銘柄もあるので、ちょっとした話題にのぼらせることもできます。 国立駅前のせきや、 […]

米麹のセゾンビール

「Apéro Saison Du Riz」は、日本の発酵食には欠かせない「米麹（こめこうじ）」を使ったビールです。 麹を使ったビールは、クラフトビール先進国のアメリカはもちろん、日本でもまだほとんど造られていません。くに […]

白猫ベルジャンウィート

白い猫と、Belgian Wheatをベースとした白ビール、というお題から生まれた「明けの白猫」。エルダーフラワー、カモミール、オレンジピール、コリアンダーシードが織りなす花の香りが漂う一杯になりました。 くにぶるのある […]

おうちで生！ くにぶるホームサーバー

春から初夏へと移り変わるいい季節。お出かけやお祝い事も多いシーズンです。くにぶるでは、ビールが最も新鮮で美味しい状態で味わえる「樽生」を、旅行先やご自宅で味わえるホームサーバーをレンタルしています。 醸造士にとって一番味 […]

たまらん坂の途中

「夜に腰かけてた　中途半端な夢は……」からはじまる、「多摩欄坂（たまらんざか）」という歌があります。ロックスター・忌野清志郎（いまわの・きよしろう）さんの初期の楽曲で、駆け出しの時期に下宿していた、たまらん坂の途中にある […]

素材の音色を奏でるシリーズ

今、目の前にある楽器で即興音楽を奏でるように、醸造士が新しい素材やスタイルに挑戦するビールシリーズ「INDIVIDUAL ORCHESTRA」。 音楽にはそれを奏でる優れた指揮者や演奏家がいて、優れた楽器やその作り手がい […]

クラフトビールの多様性

日本酒のように仕込み時期が決まっておらず、ワインのように仕込み期間が長くなく、一年通して仕込みができるクラフトビール。 だからこそ、くにぶるでは色々な仕込みに挑戦したり、定番ビールだけでなく、なるべく季節に合わせた限定ビ […]

桜と味わう国立のビール

4月1日（土）、2日（日）の2日間、東京・国立でコロナ禍に醸造開始したくにぶるにとって、初となる国立市の公式イベント「くにたちさくらフェスティバル」へ参加させていただくことになりました！ イベントが行われる「谷保第三公園 […]