長野県佐久市で栽培されたホーリーバジルをふんだんにつかった、「apéro Sacrée Saison / アペロ サクレ セゾン」がリリースしました！ フレッシュバジルとドライバジルをそれぞれ醸造工程ごとに分けて使用して […]
新作ビール
原宿「SCOO」店主との「文学好き」という共通点から生み出されてきた文学シリーズ。蜘蛛の糸、羅生門、或阿呆の一生、こころ、と続き、「吾輩は猫である」のビールがリリースしました！ ソーヴィニヨン・ブランのような白ぶどうの香 […]
和歌山のNomcraft Brewingと、あの名作RPGを讃えるコラボレーションビール2作目がリリースしました！前回、くにぶるで醸した「終わらない物語」は“土のクリスタル”をテーマでしたが、今回、Nomcraft Br […]
長野・松本でクラフトビールを醸造する「松本ブルワリー」と、東京・国立でクラフトビールを醸造する「KUNITACHI BREWERY -くにぶる-」。 ともに地域性に特化したビールを生み出す2ブルワリーの、コラボレーション […]
「CAVE D’OCCI / カーブドッチ」とのコラボビール、その名も「CAVEシリーズ」がリリースしました！ 日本で初めてRaw Ale（Non Boil Beer）に挑戦したくにぶると、ミックスファーメンテーションや […]
「CAVE D’OCCI / カーブドッチ」とのコラボビール、その名も「CAVEシリーズ」がリリースしました！ 日本で初めてRaw Ale（Non Boil Beer）に挑戦したくにぶると、ミックスファーメン […]
2020年に国立で醸造開始したくにぶる。立ち上げ当初は醸造長のしわが一人で仕込みをしていました。そんな時期を支えてくれた音楽の一つが、「ぷにぷに電機」でした。 その後もしわがDJをする時には必ず「ぷに電」をかけるようにな […]
暦の上では「土潤溽暑（つちうるおうてむしあつし）」。人には厳しい気候ですが植物にとっては最盛の時です。ビールが格別に美味しく感じる時でもありますね。 くにぶるからは、音楽のように日常に広がる、夏にぴったりの「ぐんぐん染み […]
春分、夏至、秋分、冬至、という季節の節目に合わせて仕込む「あわい」シリーズから、「夏のあわい / Seasonal Pathways “Summer”」がリリースしています。 モノとモノ、概念と概念のあいだを意味する古語 […]
“永遠に飲み続けられるように”という意味を込めた「MARK / マルク」は、国立で130年以上続く酒屋「せきや」が、2020年に立ち上げたブルワリー「KUNITACHI BREWERY -くにぶる-」と、狛江で120年以 […]
米麹を使ったビールへの挑戦を続けているくにぶる。麹を使ったビールは「Apéro Saison Du Riz」「TAKE OVER」と続きましたが、今回リリースした「TRIAD」では、2種類の麹と山椒を取り入れています。 […]
酒粕と米麹（こめこうじ）をつかった和製サワーエール「Take Over」！宮崎県を代表するクラフトビールブルワリーのひとつ、B.M.B BreweryとのCollaborationビールです。 くにぶるでは、まだあまり世 […]