和歌山のNomcraft Brewingと、あの名作RPGを讃えるコラボレーションビール2作目がリリースしました！
前回、くにぶるで醸した「終わらない物語」は“土のクリスタル”をテーマでしたが、
今回、Nomcraft Brewingで醸した「Endless Story」は“水のクリスタル”がテーマ。

北欧の伝統製法 Raw製法で仕込んだ前回に続き、
今回はDip Hop手法で仕込みました。
麦汁の煮込みではなく発酵のタイミングでホップを加える製法で、
ホップ由来の酵素による発酵促進とともに、渋みを抑え、フルーティな香りが増すことが特徴です。

さらに、日本酒の仕込みでも用いられる「黄麹」を使い、
日本酒のような旨みやフルーティさも感じられます！

このシリーズでは、土、水、風、火のクリスタルという順番で仕込んでいく予定です。
おや……どこからともなく、あのBGMが聞こえてきました。
次のクリスタルもどうぞお楽しみに！

📖Endless Story / Dip Hop Koji IPA
https://www.instagram.com/p/Cv94bT5JLNo/

📖終わらない物語 ver.土のクリスタル / Raw IPA
Nomcraft Brewing とのCollaboration Beer 第1弾！フルーティ、フラワリー、アーシーなRaw IPA。
https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/endless-story/

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