12月4日（土）開催のオンラインテイスティングイベントに、醸造長・斯波克幸がゲスト登壇します。

スカンジナビア半島中心に北欧諸国では麦汁を煮沸しない醸造方法で仕上げる極めて伝統的なビール、Raw Aleが受け継がれています。

ビールづくりの教本には麦汁を煮沸することが不可避の工程としてその理由と共に明記されています。しかしそれが絶対的に正しいわけではないという回答が、このビール製法にあると私は思っています。

KUNITACHI BREWERYではそのRaw Aleの製法を近代設備でつくることに度々挑戦してきました。（※ 全てのビールをRaw Ale製法でつくってはいません）今回はそのRaw Ale製法でつくったビール3種類をBEER SOMMELIER BEER CLUBの題材に取り上げていただきます。

・満ち欠ける世界 / Weizen
・INDIVIDUAL ORCHESTRA #1 / Session Hazy IPA
・INDIVIDUAL ORCHESTRA #5 / kornøl

煮沸しないことで残る原材料の風味を楽しめるRaw Aleならではの個性をお伝えできるおそらく日本では初めてのユニークなセミナーです。
申し込み期日はまだ余裕がありますが、商品の注文期限が本日【11月30日（火曜日）】です。参加お待ちしております！
（醸造長 斯波克幸）

［日時］
12月4日土曜日 15:00から約90分

［参加手順］
① 下記リンクより、参加登録してください。登録されたメールアドレスにセミナーの詳細をご連絡いたします。
https://forms.gle/1B8mjNP6cjp8UPqP9
② 下記リンクより、テイスティングセットをご注文ください。 https://kunitachibrewery.shop/items/6191b7ceac36616b6eccb235
※ 注文の締め切りは2021年11月30日（火）になります。
※ 申し込み期日：2021年12月2日（木）になります。

［ビアソムリエクラブ（BSC）］
https://www.bsbc.info/signup