「ビールを介して広がる縁」というテーマの対談。Follow Craftbeer『スナック水中』①の続きです。

小林なお（くにぶる）　いわゆるクラフトビールが売りのお店だと、新しいラインナップにはどんどんチャレンジしていきますが、そうではない地元に根ざしたお店だと、お客さんにとっては安心安定の居場所で、頼むものもある程度決まってきそうですよね。そんな中でお酒やビールのラインナップはどのようにして選ばれていますか？

坂根千里（スナック水中）　さすがの解像度ですね。もちろん常連さんになると自分のキープボトルがあったり、頼むものもある程度決まってきますが、「はじめの一杯」については「おすすめある？」とこちらに投げかけてコミュニケーションを楽しんでくださる方も多いんです。

そんなときに、クラフトビールってすごくちょうどいいなと思います。

国立の地元の方、遠方の方にも、くにぶるのビールはおすすめしやすくて、特に大学通りが描かれた『あわいシリーズ』、『富士見通りStruttin’』、旧国立駅舎が描かれた『1926』など、国立の風景が描かれたビールはクラフトビールを飲んでみるきっかけにもなっています。

あとは一橋大学OB・OGの方もいらっしゃるので、在学当時にはなかった「国立のビール」を、「今こんなものがあるんです」と紹介することもあります。

小林　くにぶるは2020年に醸造開始したので、飲んだことがあるOB・OGの方はまだ少ないですよね。街は時代とともに移ろっていくので、くにぶるがなかった時代の国立を知っている人に、くにぶるを飲んでもらえるのはすごく嬉しい。

『スナック水中』では2023年4月に、くにぶるとコラボして1周年記念ビール『YOU ARE NOT ALONE』をリリースしています。2024年4月には、2周年記念ビールとして2バッチ目をリリースしました。周年企画としてオリジナルビールを作ったわけですが、その他にも検討しているプランはあった？

坂根　なかったです（笑）。国立市内でもいくつかのお店がコラボビールを作っていて、「くにぶるとのコラボが楽しかった！ 嬉しかった！」と聞いていたので、その印象がすごく強くて。

お客さんの反応もすごく良くて、周年企画ではなく定番商品だと思われて「もうないの？」って言ってくれるお客さんもいるので、時期を見てまた作りたいなと思っています。

小林　くにぶるのセールスとして、他店で『YOU ARE NOT ALONE』を紹介すると、スナックと作ったコラボビールということに驚かれる方が多いです。スナックといえば焼酎、ハイボールというイメージがまだ強い中で、美味しい地元のクラフトビール、オリジナルビールがあるという新しさや面白さがありそうですね。

坂根　私自身もクラフトビールギークというわけではなくて。あえて言うとSaison（セゾン）が飲みやすくて好きかな？　お客さんにもクラフトビールに詳しい方は多くありません。

オリジナルビールの『YOU ARE NOT ALONE』は、若者から年齢層が上の方まで、多様なお客さんに楽しんでもらえるビールにしたいなと思って、醸造長の斯波さんにもそうオーダーしました。裏テーマは水中の非公式テーマソングでもある杏里の曲『YOU ARE NOT ALONE』です。

1周年の1stバッチの時より、2周年の2ndバッチはより研ぎ澄まされてきたというか、グレープフルーツジュースのような味わいで後味はドライ。若い女性もきっと好きでしょうし、ミドルの男性の方もきっと美味しいと思っていただける、幅広い方に愛されるビールだと感じます。

小林　クラフトビールを普段飲まない人にも愛されるクラフトビールになっていますね。

坂根　ビールだったらメジャーなビールを飲むと言う方も多い中で、「国立の醸造所とのコラボで、想いを込めて作ったのでぜひ飲んでみてください」とお話しして、飲んでみたら「こんな複雑な味わいのビールがあるんだ」と、クラフトビール自体の魅力に気づいてもらうきっかけになっていることも多いです。

小林　『スナック水中』さんのように、それこそクラフトビールギークだけではない多様な人が集まる場所では、周年ビールをきっかけにクラフトビールを初めて飲んだり、あとは「ビールのキャラクターが立っている」ことが大事なのかなと感じます。

坂根　やっぱりおすすめするのが店員で、専門店でないとあまり知識もなく、複雑なことがあんまり言えないので、「こんなテーマが込められています」とか「グレープフルーツのように爽やかで、ドライです」と言えると説明がしやすいです。キャラクター、大切ですね！

（Follow Craftbeer！『スナック水中』③に続く）

🍺📖 YOU ARE NOT ALONE / take.2
ひとときを潤す多様性の滴
https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/you-are-not-alone/

\ スナック水中2周年イベント開催！4月21日（日） /

二周年の感謝祭には、くにぶるとのコラボビールのリリースを祝したパーティーも予定！
どの時間でも、多くの方に来ていただければとチャージフリーで開催しますので
ぜひふらっとお越しくださいませ！
（スナック水中　@snack_suichu ）

■日時：
4月21日（日）15時〜20時
▪️第一部：15:00〜18:00
スナックタイム
→2周年の振り返りなども落ち着いてお話しできるような、いつものスナックスタイル
チャージフリーで通常営業よりもお得にお楽しみいただけます

▪️第二部：18:00〜20:00
水中コラボくにぶる・リリースイベント
→くにぶる醸造の斯波さんにDJをしていただきます。企んでいるのは「国立で踊る場を作りたい！」

■場所：
スナック水中

■会費：
−2ドリンク付きエントランスチケット：2,000円（予定）
−追加ドリンク：1杯700円〜
※グッズの販売・水中とコラボのくにぶる（国立のクラフトビール）も

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国立駅前のフラッグショップでのくにぶるの取り扱いは、各アカウントにて！
SEKIYA TAP STAND / @sekiya_tap_stand
せきや / @kunitachisekiya
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［くにぶる併設のビアレストラン「麦酒堂かすがい」］
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