そばの実とそば茶を使った和製 Raw Ale が誕生しました！
CRAFTROCK Brewingとの相互コラボレーションビール。1月末に先にCRAFTROCKで仕込んだ Confluence – 合流点 に対して、Divergence – 分岐点 の意味を持ちます。

原材料にモミの木（樹木）を使い、ミックスファーメンテーションさせるという点で現地のRaw Aleの仕込みに近いConfluenceに対し、日本産の穀物原料であるそばを使うDivergenceは、Raw Aleの新しい可能性を探る分岐点となるビールと言えます。

そばの実由来の成分で、ライ麦麦芽を30％使うビールに近い、そば湯のようなとろみのあるRaw Aleです。

Raw Aleにそばを使用した例はいまのところ見つからず、世界初とも言えます。そうした意味でも「分岐点」を冠するのにふさわしいビールです。

※本製品にはアレルギー物質である「そば」が含まれております。
※初めてBrettanomycesを使用したこのビールは、便宜的に通常のビールと同じ瓶の賞味期限を設定しましたが、一年以上にわたって熟成を楽しめる逸品です。時間とともに深まる味わいの変化を堪能できる、まさに唯一無二のビールです。賞味期限を一つの目安に前後の時間経過をお楽しみください。

🍺📖Divergence / ダイバージェンス
そばの実とそば茶を使用。エキゾチックなトロピカルフルーツ感、野生酵母由来のほのかな酸味と柔らかな口当たり
Style: Raw Farmhouse Ale w/Buckwheat & Buckwheat Tea
https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/divergence/

\ EVENT｜3 Brewerys Tap Takeover /

CRAFROCK BrewingとKUNITACHI BREWERYのRaw Aleコラボで、原料のモミの木提供に協力してくれた南会津マウンテンブルーイング（MMtB）を誘い、3社合同タップテイクを開催します。
要素盛りだくさんのコラボRaw Ale2種類、ConfluenceとDivergenceはもちろん、新設備を導入したMMtBのフレッシュでつくりたての液種まで、合わせて15液種がお目見えします！

日時　6/29（土）　11:00 open 23:00 close DJ time Shiwa 17:00〜
場所　CRAFTBEER MARKET アトレ吉祥寺店

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